Hola Lykos,
No sé si mi respuesta te va a poder ayudar, pero por si acaso te digo mi opinión.
Yo pienso que lo que te ocurre es que no confías en ser capaz de sacar el examen de contabilidad y te pones tal presión a la hora de hacer los simulacros que te acabas agobiando e incluso teniendo ansiedad...
A mi me ocurre algo parecido con los "simulacros" de escribir el tema del tercer ejercicio pero me ocurre antes de comenzar a ello. Empiezo a pensar que no soy capaz, que no me se nada etc pero me tengo que forzar a hacerlo y una vez que empiezo ya se me pasa esa sensación. No sé si a ti también te ocurre o también tienes esa sensación durante/después del simulacro de contabilidad...
Igualmente he tenido esa sensación de ansiedad con otras situaciones de mi vida privada (nada que ver con la opo) y desafortunadamente creo que lo único que funciona es enfrentarse a ello muchas veces y ver que no pasa nada hasta que llegue el momento que esa sensación desaparezca...
Yo te aconsejaría que a la hora de hacer el simulacro te dijeses a ti mismo que no pasa nada si lo haces mal, que es solo un simulacro, no es el examen y que ahora es el momento para que falles y aprendas de los errores, no en el examen.
No sé si quizás te están poniendo simulacros muy difíciles para tu nivel o si quizás podrías probar a hacer algún simulacro con apuntes a modo de "ejercicio" más que de examen y quizás podrías ir perdiendo el miedo....
Pero creo que es importante que por mucho que te cueste no dejes de hacerlo porque sino el día de verdad del examen no creo que lo pases muy bien..
Es jodido porque al final todo está en la cabeza de cada uno y muchas veces somos nuestros peores enemigos....
Espero que mi punto de vista te ayuda y sobre todo cree en ti mismo porque con constancia todo sale!!
Ánimo